夏令话苦瓜、茄子 – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

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    一、苦瓜
    苦瓜又称凉瓜。味苦，这种苦味和其他苦味不同，吃后令人舌有凉爽的感觉。苦瓜的营养价值在西瓜、南瓜之上。在瓜类中，苦瓜含维生素B最丰富，含维生素C也比其他瓜类多。在食用中，可将猪肉，鱼、虾等切碎酿在苦瓜肉蒸熟，是一种食用佳品。炎热的夏天，小孩易总痱子，将苦瓜切成片拭小孩身上的痱子，可使早日痊愈。
    二、茄子
    茄子含有维生素P，能增强身体细胞之间的粘附力，具有保护血管，防止出血的作用。在天然食物中，茄子含维生素P最为丰富，能够改善血液循环，防治心血管疾病、出血，皮肤创伤和炎症的功效。
    癌症病人常发热，茄子对此有良效，用菊花40克，煮水蒸茄，再以麻油、米醋拌后食用，有退热的功效。茄子晒干后研末，治疗乳癌溃烂，上药20分中即可减轻疼痛。