后巷头林权记大包 – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

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    上了五十岁的潮州市人，对城内后巷头林权记的大包，多少都有些印象。巷头是今天太平路与西马路(及汤厝巷)交叉处，因昔时西马路部分是在开元寺后面，称开元后巷，故此这段地方简称后巷头。林权记是靠东畔，就今汤厝港头中心储蓄所地方。
     林权记主人阿权，是潮城王厝窟巷尾人，初时随父于灶巷头卖小糖食；人勤俭朴实，得人好评。抗战之后，即开创了后巷头林权记，专营外埠糖饼干，腊味罐头等，而当日最引人注意的应是其制作的大包。
    当日林权记所制的大包面粉上等，用酵适度，包个大且美，加以葱、鲜、腐乳汁料等作馅，有时再加鲜虾，或改变用鲜鸡肉，抑或来一小片火腿，变化多样，味道鲜美；每天上午九时半左右，一大笼一大笼热腾腾、香喷喷的大包从店内捧出来时，等购者已站满店前，不少是买作手信送礼，过路者更不愿失去机会，每个二角，价格适宜，大家吃得开心，只见连续卖至一点半，已是全部售卖一空了。