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    潮汕人所说的鸭母浇，实是汤圆。汤圆原叫“元宵”。农历正月十五，是我国人民的传统节日“元宵节”，又称“灯节”。每到这一天傍晚，各地都张灯结彩，花灯锦簇。人们观灯猜谜，吃着甜香味美的元宵。热闹非常。
    元宵，又叫汤元或汤圆。我国人民以元宵为食品已有1800年左右的历史，那时的元宵是“实心丸子”，没有馅心，也不是叫“元宵”。相传隋朝末年，隋汤帝为了粉饰太平，有一年正月十五，召集全国各种舞人乐人，搭台演奏，整整演奏了一个通宵。各地参加盛会的官府贵人、名伎名艺回府后都照样效仿，很快形成了全国性的节日。因正月十五日是“上元”节，夜晚为“宵”，于是就叫“元宵节”。在元宵节，人们逐渐形成吃糯米汤圆习惯，久而久之，就把在元宵节吃的这种食品称为“元宵”。至民国初年，袁世凯忌讳元(袁)，宵(消)二字，下令将“元宵”改为“汤圆”。
    潮汕人对汤圆进行改良，做得更有特色。在形状方面不是做成圆球状，而是搓成椭圆型，且周边稍薄，中间稍扁。在馅料方面常采用甜芋泥、绿豆沙、红豆沙、水晶馅。这种汤圆放在水中时是沉下的，煮熟时呈半浮半沉的状态，就象在水中游一样，便称为鸭母浇。“浇”系“浮”、“沉”两字合拼为一字，是十分形象的名称。其特点是口感柔软甜滋、香滑细润。