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变下元节为五谷神诞
依道教仪规，农历十月十五，是下元节。潮汕农民没有下元节之俗，而称这一天是五谷神诞。五谷神，依中国神话，一说是神农氏，一说是后稷。潮汕农民习俗且有两个神诞月，一是六月初六（或六月廿六），一是十月半；总之，都是拜农业神，一年两次，大概是因为水稻一年两收，分两次答谢神恩之故。农民在这天早上，用米筒装白米，贴一圈红纸，插上三支香，便算是五谷主神位。有的地方如潮阳则有装在小镜框里的神农像挂在神座上供奉。在这不分男神女神的两神诞的日子里，农民用米粉、花生、油麻、黄豆等混合制成各种象形的粿品：谷穗粿、人仔粿、豆目粿、尖担粿、谷箩粿等，城镇米店以五谷主为行业神。