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    渔民建造新船要先择吉日才开工。吉日的择定，又多以掌舵人的时辰八字来测算是否相合而不是相克。
    船的首部称“龙头”，尾部称“龙尾”，中间称“凤坛”。龙头、龙尾、凤坛是船的三处重要部位。开工时，都要在这三处摆设祭品，分别祭拜。然后由木工在这三处各虚劈两斧，并念：“祭过头屋共凤坛，漂洋过海平安安。”到了安龙骨这个工序时，要全体伙计参与拜祭，向“龙头盖”叩头。挥第一斧时要念“今日祭糟心，眨眼赚万金。”拜毕，要吃“同心饭”或甜粥，表示同舟共济祸福生死与共。还要用妇女头上戴的银制高鬃(插上金花红绫)放在龙骨上，这叫“压槽母”。当师傅打上绳墨之后，高鬃才可收回家。船头用银制高鬃“压槽母”，象征着新船出海年年头鬃(缯)。现在，已难找到妇女所戴银制高鬃了，便用红布、五色金丝线和榕、竹代替。每条渔船都有一对活灵活现的眼睛，给新船安上眼睛也是一道重要的工序，也要举行祭拜仪式。祭拜毕才可开始安上船眼。船眼的眼球和眼圈可以用木头雕刻，但眼珠如用木制的，称为“柴目”，不吉。以前要用银元或“银毫元”镶嵌进去，现在龙元很难找到，一般改用五分铝币代替。但一些资金较雄厚的船主，仍会不惜价钱昂贵，想方设法弄到龙元，再不济也耍弄到“银毫元”。新船安上龙元或“银毫元”，不仅显得活灵活现，更有新船出海便可见钱的象征意义。
    新船造成，在下水之前，先要用饭菜、炒面、纸钱等在船边祭拜。船下水后，要用猪头、大棵祭拜船头公，烧化银锭纸钱、燃放鞭炮驱邪。船上渔具、渔网不准妇女跨踏，船主(或其他船员)家中如有产育者及婚丧红白事，要用石榴枝蘸符水喷洒船、渔具和网具，同时还要用一对金纸、一对香烛及一条红布结于船头。金纸祭拜后在船头烧化，方可开船出海。