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    “扣咕”一名“扣圈”，也是潮汕海畲的发明创造。据清《澄海县志》载：“春夏间天晴无风，掌圈者集数十蛋船出港，给予饮食。择老练者为长年，每(船)舵公共正副二人。至洋，长年居中，众蛋群而听命焉。以旗挥之，咸相率远布，令幼稚环圈击板以驱鱼。逾时，复以旗招之，使圈渐逼而击板益急。不论何鱼，凡头有沙者毕集圈内，困不能舒。若其头无少则逝矣。长年张网取之，或多至数十担，获利什百。若所获少，俗谓之‘扣白圈’。”原志还对掌圈者的地位和作用加了按语：“蛋船人众，掌圈者非有力有势不能使之俯就约束。”以此看来，掌圈者应该是扣沽作业的头领，统辖整个船队。而长年，则是受雇于掌圈者的总指挥，非有丰富的海上经验断难胜任。虽然所有脑中有小沙石的鱼类因受到剧烈的声波震荡，有的立即死亡，有的处于半昏迷状态，失去游窜能力，但潮汕的扣沽作业，仍以大黄花鱼为主要捕捞对象。因春夏之间鱼群洄游经过潮汕附近海域，此时正是捕捞大黄花鱼的旺季。
    潮汕渔民从事扣沽作业的历史，最少有别旧年以上。当其全盛时期，到了捕获旺季，一船船满载而归的沽船，停泊渔港码头，一筐筐的大黄花鱼堆满鱼栈货仓，市面上卖鱼小贩通宵达旦沿街叫卖：“鲜金龙呵，来买鲜金呀……”(潮人称大黄花鱼为金龙鱼)，谷贱伤农，鱼丰价践，这种现在被视为十分珍贵的海鲜，很长时期在潮人眼里地位并不高，人们戏称金龙鱼为“轿夫鱼”，说这种鱼一到旺季挨街塞巷，小贩到处啊卖，价钱十分便宜，有身份人家不屑买来吃，只有拉车卖浆者才会贪便宜买来吃。其实金龙鱼味道十分鲜美，肉又非常腻，应该列为鱼中之上等的。
    上世纪五十年代，有关部门认为这种作业方式是对海洋资源的极大破坏，予以禁止，故现在已没这种作业。