阉猪、阉鸡和阉牛 – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

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    潮汕农村有一种阉猪、阉鸡、阉牛的古传技术和习俗。道理和阉人当太监一样。农村家家户户大多养猪，如果买来的小猪是雄性的，到了将成年时，就要把它的睾丸割掉。养雄鸡也要在它进入成年时，把它的睾丸割掉。这样，雄猪和雄鸡才没有性爱，长膘快。阉猪，潮语也称割猪，割猪阉鸡的师傅，口吹一支简单而尖声的小笛子，“嘟啪”的笛声就像潮语戏说“割猪”的怪读声音。人们一听便知割猪阉鸡的师傅来了，有小猪或有鸡要阉割者就请他来阉割。他腰间只有一个小皮袋装上工具，并带一个小竹篓。鸡的睾丸割出来后归他所有。当天收集多了，就卖给人家煮汤吃。小猪的睾丸不大成熟，每天阉的猪也不多，就丢掉了。操作时在猪的腹下和鸡的翼下切破口，用小弓把切口张开，用如小线的一条韧毛把睾丸割离腹腔，用小匙舀出，阉好后就用猪毛或鸡毛把切口贴住。切口很容易愈合，既不必消毒，又没有缝线。这种神奇的古传妙法，据说是三国时华陀的外科技术遗传下来的。人们认为人还可以阉成太监，莫说是牲畜了。
    农民养耕牛，如是雄牛，也要阉。阉割这样的大牲畜是不大容易，所以要很小心，很耐心。用木架大绳，把牛足捆住，让它横倒在地上，然后用夹板把牛的睾丸不断地揉，把两个睾丸都揉坏，以后就逐步萎缩。这要有经验的老农或兽医才有办法，并不是下巷的阉猪鸡师傅所能做到的。
     建国后各地均有畜牧防疫站，可用科学方法阉牛，不必捆缚，打麻醉针让其沉睡，割下睾丸，再也不必用土办法了。