潮汕方言中有一些土语词,土得不但外地人不懂,就连本地人有时也不知道应该怎样译成普通话。这类词语,以土特产名称或民俗词语最为难译。如:
    乌耳鳗,—一种产于韩江出海口半咸半淡水域的鳗鱼。
    薄壳,一种小指大小的短齿贻贝,因壳薄而得名。
    林檎,即番荔枝。以澄海樟林出产者为最著名。
    粿桃,一种用米粉末儿做的桃形饼食。
    地豆桃,一种团成桃形的花生糖。
    鼠曲粿,一种用鼠曲草捣成泥与米粉末儿混合做成的饼食。
    落汤粢,一寸中糯米糍粑,上敷芝麻。
    鸭母捻,一种有馅儿的两指大小的汤圆。
    芋泥,一种用蒸熟的芋头加油、糖而做成的甜食。
    草粿,一种用凉粉草熬成的凉粉。  
    蚝烙,—寸中用红薯淀粉加牡蛎煎成的小吃。
    做亡斋,为死者设斋诵经以超度亡灵。    施孤,农历七月十五设祭品施孤魂饿鬼。
    买水,人初死时,家属到河边丢下钱币,舀回些水为死者净身的习俗。
    开荤,婴儿出生满十二天时的一种礼俗,因此前产妇吃素,至是日方能吃荤而得名。
    出花园,儿童满十五岁时举行的一种传统的成年礼俗。
    潮汕方言中还有几千条熟语,这些也是潮汕方言词汇中最富地方特色的成分。潮汕方言的语法也有很多特点,但相对于语音和词汇来,与普通话的一致性较高。限于篇幅,这里便不一一介绍了。

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来 源: 《潮汕文化大观》
作 者: 吴勤生、林伦伦

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