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    潮汕金银制品加工工艺历史悠久，从东晋时期的银钗、银发簪、银手镯和金指环等一批文物考证，距今已达1500多年。特别是潮州银饰款式新颖，独具一格，被列为潮州三大手工艺(银饰、锡饰、制鞋)之一。19世纪中期以后，潮汕银饰品加工业发展较快，潮州城内的打银街，金银作坊门店云集，艺人辈出，各以特技而扬名。潮汕金银首饰的全盛时期应在本世纪30年代，当时仅潮州城就有作坊300多家，产品大部分销售东南亚各国。日本人侵占潮州时，生产停顿，虽在战后有所恢复也难以同以前相比。
    解放后，潮汕首饰工艺逐步走上集体化发展道路。当时汕头市区、潮州市、饶平及潮安庵埠，先后组建了4家首饰工艺厂，生产的主要产品有手镯、手链、戒指、胸花、项链、耳环、头结、发夹以及金钗、金牌、金坠、金符等，花色品种多达1000多个。造型采用几何图形，还配以图案和文字；内容主要是象征吉祥、如意、平安、友爱、福禄寿全等传统题材。金银首饰艺人根据首饰的不同用途，施以编、结、堆、穿、镶、錾等传统技法，制作成造型优美、精巧玲珑、工整纤细的各种首饰。
    首饰中有纯金银首饰和镶嵌首饰两种。镶嵌首饰以珍珠、美玉、钻石等为镶嵌材料(天然或人造)，与金银交相辉映，显得格外耀眼，富丽华贵。1982年，潮州金银饰品厂艺人谢成炎、蔡伟明，大胆突破传统实心金银线制链条的做法，精心将金银拉成空心细丝，制成金银空心绳串链，外观及质量与实心链无异，用料只有实心链的三分之一。翌年，该产品荣获中国工艺美术品百花奖优秀创作二等奖。汕头市首饰厂创建于1973年，是国家黄金首饰生产定点厂，该厂制作的侧身链、绳串、扭花、禾穗、宝中项链、台面印戒指及各种吊坠、耳坠镶嵌戒指等造型新颖、纹样优美、工艺精巧。如一条长17厘米，重12克多的“四锉”手链，竟由70多个环，加上鸳鸯勾(俗称S勾)、小桃牌及45个小环的保险链组成，熠熠生辉。再如吊坠的制作，要先将金料轧成厚薄不一的金片，按款式、重量需要采用两种制作方法；一种是用模具冲压，具有图案花纹，细腻而形象生动的特点；另一种是焊接而成，运用通雕技法。富有精致玲珑，通花剔透、折光感强的长处。象“龙”、“凤”、“鹤”长方形吊坠(长2.6厘米，宽1.8厘米)，采用“浮雕”、、“平錾”等技法，一条苍龙仰首摇角、利爪如勾、腾云驾雾；底部光芒四射，加上椭圆形浮雕花边，四端又配上四只蝙蝠，背面有“幸福”两宇，独具一格，整块吊坠给人以新与美的感觉。
    清代饶平黄冈有个著名的金首饰艺人林和尚，他制作的金首饰代表作圆凤钗，象一对展翅欲飞的凤凰立于头鬓上，跃然欲飞，栩栩如生。这是他将传统扁首饰改为立体或半立体造型的拿手之作。之后林和尚徒弟郑坤学得林和尚真传秘诀，名嗓一时。他把繁杂首饰品去芜存精，加以整理，以后又传给大儿子郑光渭。郑光渭承袭其父之长，又师法各地，师法外洋，更师法大自然，强调不仅工要精粹，质地更要纯，因而黄冈首饰遂有“华而实”的美誉。
    现代科学的进步，促进了仿金首饰的发展。过去多从香港购进的仿金首饰，于80年代在汕头市新兴塑胶机铸厂试制成功。当人们走进该厂看到那几可乱真的戒指、项链、扇形胸花、高级领带夹等饰品时，仿佛进入一个熠熠生辉的首饰店。仿金首饰以不容易生锈的金属为主要材料，经过一番精细的仿金加工、处理而成。当制成的首饰品根据需要再涂上一层“珠宝胶”时，就更显得闪闪发光，华贵而又富丽。该厂生产的仿金首饰，一个时期不但畅销国内各地，而且还远销美国、日本、英国、法国等10多个国家，成为首饰行业中的一个新家族。
    首饰中还有以铜镀金(银)品种，外观与金首饰无异，虽光泽易退，但价格便宜，销路甚好。