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    一、纸影戏
    “纸影”是潮汕农村一种特别广泛流行的文娱方式之一。每逢祭神日子，人们往往请来演纸影的戏班，在神庙前面，在村头街尾的广场上搭棚做戏，既敬神也娱人。
    早在清代，就有人提及这种民风习俗。江鼎《两韭庵笔记》载:“潮郡之纸影亦佳，眉目毕现……潮郡城厢纸影戏，歌唱彻晓，听达遐迩。”李勋的《说诀》卷十三亦载:“潮人最尚影戏，其制以牛皮刻作人形，加以藻绘，作戏者匿于纸窗内，以箸运之，乃能旋转如意，舞蹈应节；较之傀儡，更觉幽雅可观。说者谓此戏唯潮郡有之，其实非也。”陈坤的《岭南杂事诗抄》卷五载:“怡情不觉五更寒，莫听钟鸣必尽欢。太息浮生原若戏，那堪戏在影中观。”其注曰:“潮人最尚影戏，以牛皮制为人物，结台方丈，以纸障其前隅，置灯于后，将皮影人物弄形于纸观之。价廉工省，而人多乐从，通宵聚观，至晓方散。严禁之，嚣风稍息。”
    从一些古籍的记载中，可以看出:纸影是从中原一带的皮影演变而来的。根据稗史的记载，影戏源于西汉，“汉武帝因李夫人之死，思之不置。有齐人少翁者，自称有术能致之。帝召之入宫。乃设帐张灯。帝则坐他帐望之，仿佛见李夫人之像。由是之后，即有影戏。”到了宋代，关于“皮影戏”的记载已经颇多了。例如孟元老的《东京梦华录》载:“崇观以来，在京师瓦肆的技艺，计有童十五、曹保义、朱婆儿、没困驼、风僧哥、俎大姐、丁义、瘦吉等弄皮影戏。”
    清代潮汕地区所流行的，应该是古老的皮影戏。即戏中人物全部用牛皮或驴皮、羊皮制成，先要将皮革在桐油中浸过，使得这些东西都变得透明如膜，然后剪作人形，加上彩色；每一个人分为身、首、四肢六部分，再连缀起来用铁枝、铁线操纵，便能活动自如了。演出之时，台内燃灯，台面装一作框架子，糊上半透明的素纸，就像现在的银幕，作为投影之用。不过现在的纸影戏已由纸窗改为阳窗(即不再用纸蒙台面)，偶像不再用皮雕形，而是以捆草为身，扎纸为手，削木为足，塑泥为头的圆身立体木偶。以后又发展为木质身、泥塑头，也即现在流行的样子。木偶的操纵仍保留原皮影的铁线。纸影棚长、宽、高均为一丈左右，台离地面四尺半，台上方挂有绣上班名的横幅，台中挂“双狮戏球”或“双龙夺宝”图样绣帘三幅，整个台面显得富丽堂皇。偶像长尺余，服饰均用潮绣点缀，与潮州传统工艺品的屏灯人物相似，精巧纤秀。影戏班设操纵、演唱、乐工数人，有时操纵和乐工也兼演唱，更简单的是播放录音。所演剧目，包括唱腔、音乐都跟潮剧相同，连木偶动作表演也模仿潮剧表演程式。
    二、斗鱼
    斗鱼是潮汕人农闲时一项有趣的娱乐活动。用以相斗的鱼人们称为“沙斑”鱼，属鱼纲的攀鲈科；体侧扁如中指长，背鳍臀鳍宽而长，腹鳍有如丝的彩带；遍体以褐色为主，上有垂直的红、蓝、青、白各色鲜艳的环节，节数不等，最多有七节；生活在池塘和山间小溪流。斗鱼分圆尾和歧尾。潮州斗鱼以歧尾居多。
    捕捉斗鱼，通常是用沙箕在池塘、小溪流和水草中打捞。斗鱼游速快且灵活，很难捞到。但是因为斗鱼在生殖期有吹沫为巢的习性，所以有经验的捕捉者，能在岸边识别哪些是斗鱼吹成的泡沫，用手指一边轻轻点着泡沫，一边用嘴发出“笃笃”之声，雄斗鱼就以为同类前来挑衅，会主动朝抖动的泡沫发起进攻。这时用沙箕打捞，十拿九稳。
    斗鱼以生活在山涧间活水之中的为最佳，体形大、凶猛。养斗鱼除了以了了为饲料外，还要喂肉、水蚊子。平时每口缸只能放养一条雄鱼，加盖置于阴暗处，还需在水里放一两块铁渣，可以使斗鱼经常磨练吻部。
    雄鱼相斗，一般选择体形相同，大小相等的两条。雄鱼相遇后，便互相追逐，各自弯着身子张开鱼鳍，成顺时针或逆时针不断变化方向，迂游对峙。这是两雄鱼相争之前的“冷战”阶段。若其中一条自忖不是对手，就会夹着尾巴逃跑。若是觉得势匀力敌时，就有一方主动发起进攻。初战时，总是互相用吻冲击对方尾鳍或者身躯。这时若有一方自愧弗如，只要收鳍闭鳃，退避三舍，也就没什么争端。若双方势不两立，便吻对吻互相啃咬。酣战时，吻部咬住吻部左摆右扭，忽浮忽沉，忽进忽退，直到双方觉得需要换气时，才各自松口。这就是“一蕊”，（即一个回合）。斗鱼大凡能斗上几蕊或十几蕊就算佳品。
    三、猜谜
    猜谜，是我国一项熔知识性与趣味性于一炉的游艺项目。灯谜在我国有悠久的历史，早在春秋战国时期就有谜语、隐语产生。刘勰的《文心雕龙·谐隐》说：“自魏代以来，颇诽非优。而君子嘲隐，化为谜语。谜也者，回互其辞，使昏迷也。”到了明初，人们在元宵时节，将谜语写在花灯上让观者拆解，称为“灯谜”。千百年来，灯谜在流传过程中不断发展，形式不断丰富，形成了许多谜格，如拆字格、白头格、卷帘格、粉底格、谐音格等等。谜语除了字谜外，还有哑谜、画谜、物谜、印章谜等。现在猜谜活动已经遍及全国城乡，特别是元宵之夜，谜坛人头济济，老少同乐。
    潮汕的澄海市、潮州市素有“谜语之乡”之称，其谜文典雅、深奥，深受谜界人士及海外侨胞欢迎。这里，每逢佳节，各乡各村的灯谜爱好者总会在路头街边，设台供群众猜赏，猜谜时，台主一阵咚咚鼓声，即示开猜。围观者可以采用口头报猜方式报猜。猜谜有四个环节：揣测、报猜、解释、商讨。报猜者要先报谜笺列号，谜作者姓名和谜面，再报谜底，并作解释。
    猜谜时，谜作者都要亲临谜台。当猜射人报过谜号时，便由作者主鼓，善作谜者也善于以鼓导猜。闻报谜号、谜面，便以“咚”一声击鼓应之，以示欢迎你猜他的谜，请你赐教。若猜者报了谜底，鼓槌仅仅是轻轻敲打几下鼓沿，则暗示猜错，于是猜谜者就不用再解释谜底。若鼓面连敲一阵，则暗示虽是不中也不远，请再琢磨一会儿，同时用简洁语言启发或提醒。若闻有力一声“咚”响，则肯定猜者猜中谜底，并鼓励猜者建立获胜信心，因为猜中谜面而解释不正确也不算射中。当解释贴切时，主鼓者往往喜形于鼓，连击鼓心三声，并揭下谜笺，包起奖品相赠。猜奖者则将谜纸珍藏，每每于闲暇时品味、欣赏。