欢欢喜喜赛大猪

    冠山乡是汕头市澄海区一个人口集中、民风淳朴、贤才辈出的大乡村，也是粤东的著名侨乡，天时地利人和造就了冠山乡深厚的人文底蕴，这里节日的文化活动多姿多彩、形式多种多样，“丰年赛大猪”就是其中的一项民俗活动。

    “冠山赛大猪”历史久远，远近闻名，据说源于清朝同治年间，是民间自发举办的庆丰年，祈求五谷丰登、六畜兴旺、国泰民安的民俗活动，而后约定俗成，代代相传。自上世纪８０年代初期以来，一年一度的冠山民俗“丰年赛大猪”恢复正常，象征着团结、兴旺的赛猪盛会的规模档次一年更比一年强，“赛大猪”业已成为冠山村促进生产、繁荣经济、联情结谊、祈望吉祥、欢庆丰收的正月盛事。

    丑旧寅新宏图展，牛归虎跃春意浓！过春节、闹元宵，余兴尚浓；赛大猪、庆丰年，高潮迭起。正月十八“赛大猪”热烈隆重，恢宏壮观，情趣盎然。万户皆云集，百姓尽欢颜。冠山内外浓妆淡抹，花团锦簇，色彩斑斓；彩门冠盖，舞榭歌台，赏心悦目，正如《荔镜记》所说的：万盏花灯照眼红，街上行人如潮涌，“车马”队队赛游龙，敲锣打鼓闹春风，火树银花不夜城……大街小巷、寻常人家，到处张灯结彩、喜气洋洋；本土乡民、亲朋好友，豪情满怀、兴高采烈，或搬运大肥猪、或肩挑甜卤鹅，或跻身观光，或张罗生意，车水马龙，摩肩接踵，无不陶醉在一片祥和欢乐、吉祥喜庆的浓烈节日气息中。

    “冠山赛大猪”，场面壮观，气度不凡，每年参赛大猪多达七八百头。膘肥肉壮的“猪老大”重约近千斤，小巧玲珑者则二三百斤。因此，民间有“饲猪大过牛”之说。秉承“重在参与、乐在其中”理念，乡民量力而行，乐此不疲。猪老大、猪老二、猪老三……以及“羊叠猪”优先占据主场显眼位置，其余大猪依次整齐“定格”在统一的木制或铁制猪架上，经精心侍弄的大肥猪们干净洁白，昂首挺胸，口衔大桔（或红萝卜、红番薯），头戴大红花、身缀红印章，雄赳赳，气昂昂，笑容可掬，憨态可亲，“踏雪寻梅”，掩映成趣。

    据了解，“冠山赛大猪”，迄今已有１００多年的历史。冠山村现有人口约１３０００人，有周、卢、许、林、陈、郑、张、洪、李等多个姓氏。其中，周、卢、许、林４股，陈、郑１股，张和洪、李１股，共６股，人口比例较多，各股每４年轮赛２次或１次，１２年共轮赛４次；而人口比例较少的姓氏１２年轮赛２次，每年由两个姓氏人家轮流主办“赛大猪”活动（人口比例较少的姓氏合股参赛），１２生肖年为一周期，１００多年来按照排列组合次序举行，至今未变。

    正月十八午后，一年一度的“赛大猪”活动在喜庆热潮中走向尾声。一声令下，千家万户高高兴兴运猪回，迫不及待地分赠猪肉品，宾主笑逐颜开，至爱亲朋共享丰收喜悦，同庆幸福安康。庭院内外、街头巷尾，人声鼎沸，或奔走亲戚、互致吉祥，或欢宴聚会、联络情谊，觥筹交错，笑语声喧，其乐融融……

    “冠山赛大猪”，浓缩了民间自发的朴素、善良愿望，折射了民俗文化的传承、积淀，赛出了团结精诚，赛出了胸怀风度，激发了生产、发展热情，彰显了乡情梓谊、吉祥欢庆主旨；由是观之，“冠山赛大猪”，不仅仅是赛大猪，更是潮文化的发扬光大，是和谐、吉祥、安康和祝福！

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来 源： 《汕头特区晚报》2010-03-05
作 者： 许伟文