潮汕每年农历七月这一个月,盛行“施孤”民俗活动,即给孤魂饿鬼施舍食物。清《海阳县志》便有“七月赛盂兰会,谓之施孤,又曰普渡”之记载。

   “施孤”活动一般为:家历七月初一日下午,家家户户都在家门口置放各式各样食物,焚香遍插每一种食物,并焚化纸锭、冥衣冥镪,俗称拜“开狱”。这天地下阎王把关在阴司监牢里的孤魂饿鬼统统放出来,去吃食民间施舍的祭品。农历七月三十日(小月二十九日),用同样的方式祭拜,称为拜“禁狱”。这一天,阎王又把那些孤魂饿鬼统统关进监牢里,施孤活动至此结束。在此期间,还有两次活动,一次为七月十五中元节日,这一天除家家户户祭拜祖先外,还要施孤;另一次是各乡、社或地段,自行选定一个日期进行施孤(有的与中元节合一),这次活动称为某地“施孤正日”,即所谓“盂兰胜会“,礼仪十分隆重。除了各家各户备办祭拜的礼品要特别丰盛外,当地还集体高搭采台,聘请僧人做清醮诵经、普流孤魂。采台左侧,用竹、纸扎塑一尊数丈高的白衣大士化身的青面獠牙鬼王,俗称”孤王“,以制服孤魂镇坛;右侧设无祀孤鬼之位;四周纸制幢幡低垂,阴森姜冷,令人有置身鬼蜮之感。

    施孤的采台,俗称孤棚,拿到这里祭拜的礼品,祭后则散发给穷人或让人抢夺,俗称“抢孤”。

    现在潮汕城乡七月施孤活动还很流行,不过大多简化了。潮汕盂兰胜会的活动还影响到马来亚、泰国、印尼、港澳等地,凡有潮人聚集的地方,至今此民俗活动仍很鼎盛。

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