大麦双头出 – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

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    潮汕俗语“大麦双头出”，喻好事接连，机会很好。神州大地，北方多种麦，南方多种稻，因此，在潮汕种大麦还是少见的。新中国成立后，政府大力发展农业，当年曾提出“以粮为纲”，潮汕乡村除每年早晚两造水稻外，还把冬种生产当作一造来抓。冬种作物主要是小麦、地瓜等，有一些地方还种上了大麦。
    大麦是一种高产农作物，一粒种子下土，双头都发芽生根，且分孽力强，生长快、产量高。比起水稻，大麦种子下土后生长就大不一样，因此，播种量需要适当。
    改革开放以后，各地粮食丰足，潮汕乡村再也少种大麦小麦了。许多青年人再也难于亲眼见到大麦种子发芽双头出的样子。可“大麦双头出”这句俗语依然在潮汕各地流传着。潮汕俗语与大麦有关的还有“大麦瘾过糖水”、“食大麦粥，呾皇帝话”。