掀开“龙巡”就是粿 – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

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“龙巡”，潮人对蒸笼的俗称，似乎有音无字，此两字是借代。粿，潮音读gue2，用米舂成粉末和水搓捏为柔块，中间包馅，用模印成各种形状，蒸熟而成的食物。现代汉语作“粿”。“粿”是古汉字在潮语中的遗存。
“掀开龙巡就是裸”这句俗语的来源有个故事：传说民国时期，驻扎在汕头的一个国民党高级将领陈某，大开裙带风，连他的姨太的弟弟黄某，只读过2年初中，乳毛未干，也被封了个上校文职军官。黄某虽本事有限，却自小贪欲熏心，诚恐文职人员是“清水衙门”，不大乐意到任，托词说：“姐夫，我怕是干不了啦。”说这话时，他们正坐在食厅待开饭。日寸值元宵节。陈某知黄某言下之意，欲待说明，只见厨娘托着一叠盛着粿品的小蒸笼进来，陈某灵机一动，转口说：“掀开龙巡就是粿。”话说得很含蓄，轻轻掀开蒸笼盖就见到诱人的食品，言下之意，这个职位是肥缺，捞好处不用费大力气。果然，黄某到任，利用职权搜括民膏民脂，大发横财。黄某得意忘形，庆幸当年领悟姐夫“掀开龙巡就是粿”这句话，才不致错失机会。后来，他竟然把这句话作为吉祥语整天挂在口头上。慢慢传开．成为俗语。喻义：①某件事情有厚利可图。例：某甲在汕头买了一批二级品衣物运到东北贩卖，转手捞了一大笔。某甲高兴地对老婆说：“想不到掀开龙巡就是棵。”②执行某项工作出乎意料地顺利。例：甲公司拟与乙公司谈判某个合作项目。甲公司估计这次谈判是一次硬仗。特地组织了强有力的谈判小组。真想不到，乙公司很好合作，一场会议，就达成意向。谈判小组回来向老总如实汇报：“谁也想不到掀开龙巡就是粿。”