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鲮鱼,也称土鲮鱼,饶平山区一带称白鱼。硬骨鱼纲,鲤科。体侧扁,长30厘米左右,银灰色,胸鳍上方数鳞具暗斑。口小,下位,具短须两对。上唇细裂,下颌前缘扁薄锐利。栖息水的下层,以藻类附着物为食。 草鱼,也称鲩鱼,硬骨鱼纲,鲤科,亚圆筒形,长达一米余。青黄色,头宽平,口端位,无须。栖息水的中下层,以水草为食。 草鱼和鲮鱼,肉质鲜美,是潮汕历史以来重要的淡水养殖鱼,草鱼至今依旧是淡水鱼重头货,而鲮鱼则少有人养了,不少年青人甚至不知道这种鱼。 只养草鱼而不同池养鲮鱼,是养殖上的失误,因为草鱼屎是鲮鱼的最佳饲料,草鱼池养鲮鱼,省了鲮鱼的饲料。由是就有了“鲮鱼缀食草鱼屎”这句潮汕俗语。缀,此处的义项是“跟着”。这句俗语的引申义是“跟着某个人或某件事捞到好处。”例:某部门小车司机载领导参加某重要宴会,主人同样招待了司机。事后司机喜不自禁,逢人就夸耀。有人不客气嘲讽他:“你是鲮鱼缀食草鱼屎。”
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