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| 《澄海县志》载：谚语云：“三年大旱隆都猪母挂金耳钩”。为何呢？据考，原中共海南省委书记许士杰（澄海隆都镇人）题《澄海风光》诗有“当年陆地曾行舟……”这便可见隆都地处韩江支流的东、南、北溪，地势中部低、四周高，宛如“鼎脐”形状，河网纵横星罗棋布，每逢春夏，时遇暴雨成灾，排涝迟慢，常遍处积水，一些乡村低洼地常沉浸在一片汪洋之中，甚至交通往来要靠行舟。
隆都区原有６４个自然村，养母猪是农家的一项重要副业经济收入，民谚有“饲猪大过牛”“顺顺生十二只”。尤其有潮汕唯一的“店行头”、“猪仔花”墟市，有利于必要时方便调剂余缺。隆都农家饲养母猪有世代相沿的科学养殖方法，笔者骑单车下乡防病，只见一只只母猪常走遍村头巷尾自由活动，有的乡村还有专人“ 掉猪粪”以维护环境卫生。而且各乡村进出路口都特意建有“猪栏栅”（俗称“篱芡”）以防猪母流动走失，故而，母猪生长发育良好，长膘快，繁殖能力强，俗语有：“猪母生猪仔”。农家副业收入增加，家庭经济充裕，风调雨顺根治内涝，“碧溪环绕渥田畴，双千粮产飘荣誉”，随着农家生活的改善，此日葱龙处处楼玉带逶迤连集镇。对此，民间自然而然地誉赞道：“生活富裕了，连猪母也挂金耳钩。” |
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