功夫茶祀先习俗 – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

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潮人最尚慎终追远，崇敬祖先，总会常年奉祀不忘，以此报答祖先的“福荫”，是为祀先活动。
　　潮人的祀先活动可分为先祖忌辰、时年八节和合族祭祀三种类型，尽管不同类型的活动形式、奉祭时间、备办供品、祀典规模等方面均不尽相同，但由于受到潮人好饮功夫茶之风俗的影响，这些不同类型的祀先活动中却出现了一个相同的供品——功夫茶。
　　先祖忌辰，俗称“做忌”，即于故人去世之日备办供品对其进行祭拜；时年八节包括春节、元宵、清明、端午、中元、中秋、冬节、除夕八个节日，每逢上述这些节日潮人会依时备办各式相应供品祭拜祖宗。这两类祀先活动所用的功夫茶通常又可分为两种形式，一是用茶叶加入热水泡制冲入杯中备用，这与人们日常饮用之功夫茶完全一样；二是只用茶叶放入空杯之中，不加开水泡制，俗称“干茶”。究竟要用哪一种茶才算合适，民间没有成文规定，具体视实际情况而定，各随所好，但是茶必须摆放在供桌的最前端，然后再摆酒和其他供品，俗称“茶前酒后”。
　　合族祭祀俗称“祭祖”，此类活动主要在宗祠内进行，有的则在先祖墓前举办。两种不同的祀先场合不仅都要用功夫茶作为供品，而且在祀典仪式中还要加入“敬茶”的环节，即由礼生（通）口念“上香茗”，主祭盥洗后双手奉三杯功夫茶在祖宗神位前作敬茶状，意在恭请祖先品茶，而且多次重复，由此可见功夫茶在潮人祀先习俗中的重要性。