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| 过年乡里摆宴席
除夕，团年饭 除夕，家家户户忙着准备做一年之中最丰盛、最富意义的团年饭。 团年饭，顾名思义是一家在过年时欢聚在一起吃饭，连故去的老祖宗也不忘惦记着。因此，家家户户做好团年饭之后，必须先祭祀祖宗。祭毕，饭菜重新热过，设大桌于大厅，一家人入团团围坐，这是每个家庭大团圆的美好时刻。 送压岁钱是潮汕春节习俗中重要的一项，俗称为“压肚腰”，意谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。 初一，拜年送“大吉” 拜年，又称为“拜正”，初一一早，人们起床穿好新衣后，第一件事是自家对拜，往往是后辈先祝福长辈，然后长辈再给后辈晓以期望。早饭后，就各自向自己的亲朋好友拜年。拜年的人，无论带了多少礼物，其中大桔（潮州柑）是不可少的。大桔取其谐音“大吉”。 春节期间，潮汕还有一个有特色的民俗活动便是“掼春”（春，一种分成三四层的，有盖子的竹编礼篮，通常是成对使用，所以也叫“担春”）。大年初一，娘家要给出嫁的女儿送礼。过去，这些礼物总是装在一对大春中，由出嫁女的兄弟挑着送去。 初二，回娘家 正月初二、初三，嫁出去的女儿们便纷纷带着丈夫儿女回娘家拜年。女儿回娘家，必备办一大袋的饼干、糖果，由母亲分送邻里乡亲，一如过年的情景。潮汕人称为“食日昼”，顾名思义，仅仅是吃中午饭而已，女儿必须在晚饭前赶回婆家。 初七，七样羹 “七样羹，大人吃了变后生，奴仔吃了变红芽（面色红润），姿娘仔吃了如抛（朵）花。”这一则在潮汕地区口口相传的趣谚，说的正是每年正月初七，潮汕城乡人家都要精心烹制一道独特的蔬菜盛宴——“七样羹”。
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