潮人春敬橄榄蕴涵保健文化 – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

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    兔跃迎新岁，新年一到，潮汕千家万户都流行到亲朋好友家登门拜年的传统习俗。此时，主人迎宾至厅堂，双手端上盛放在雅致红漆木盘里的青橄榄，恭恭敬敬称道：“祝新年好，敬请槟榔。”满堂喜语融融，互相祝福，其乐无穷。
    潮人把请吃青橄榄称为“敬槟榔”，这习俗是有历史缘由的。明代李时珍《本草纲目》中有载：“槟榔，释名‘洗瘴丹’，闽中称为橄榄子。”又说：“宾与郎皆贵客之称，交广人凡贵客，必光呈此果，若邂逅不设，用相嫌恨，则槟榔名义，盖取于此，岭南人噉之当果食，南方地湿，不食此果无以祛瘴疠也。”（注：古书的瘴疠，即指恶性疟疾）。
    《潮州府志》载：“唐宋之前，山川之间多瘴疠，被视为贬谪的区域。”唐代韩愈刺潮预感会命丧“瘴疠之区”，特写下“好收吾骨瘴江边”这辞意哀切的诗句。原来，潮汕古代医贤早就妙用中药槟榔来辟瘴疠，迎春敬槟榔，有瘴嚼之能祛瘴疠，无瘴嚼之能扶正气。此民俗世代相沿，显然是潮人的预防保健防疫措施。
    《本草纲目》又载：“橄榄，过白露摘食，庶不病痁”（痁，指疟疾）。由此，李时珍尝百草验证，众人食青橄榄可预防瘴疠（即今称疟疾），故潮人迎春敬橄榄的民风民俗是蕴含着深意的医药保健文化的。
    青橄榄自古被视为果中之珍、晋京贡品。古籍《农政全书》中载：“橄榄先涩后甘，尤如忠言逆耳”。生嚼有“开胃下气，止烦渴，生津液，治咽喉痛，清热解毒，消鱼积，解鱼毒”诸功效。宋代美食家、大文豪苏东坡来岭南品尝青橄榄后咏赞美诗曰：“纷纷青子落红盐，正味森森苦且严，待得味甘回齿颊，已输崖蜜十分甜。”其美妙风味令人垂涎，这足见潮家世代与“槟榔”、“橄榄”情缘殊深。