潮人诗歌与潮汕甜品 – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

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    潮汕地区雨量充沛，气温适宜，百果丰茂，蜜浸果品，工艺精湛，潮汕各类甜品，远近驰名。深得潮汕诗人青睐，多有讴歌之佳作。
饶平出名山枣羔，深受人们喜爱。诗人许占梅咏道：“山枣羔甜糖以添，饶平特产美名尖。送侬一块深尝味，适口原来酸里甜。饶平土特产，山枣加糖精制，酸味让人出唾液，甜中让人喜欢啖吃，酸中带甜，相得益彰，十分适口，品尝之下，回味无穷。
    五经富精制姜糖，此甜品也远近驰名。诗人李铁生的潮俗诗歌这样写道：“‘送穷’包产乐山乡，采得红芽姜饯糖。甜沁心窝热了嘴，村童争唱月光光。”此诗歌咏改革开放之年，山乡实行包产，治穷致富。五经富著名出产姜糖，把采下的红芽稚姜加糖精制，成为姜糖，姜芽尚留少许姜子的辣味，加上适量的糖分，姜的味道带上几分甜，十分可口，甜味沁人心窝，姜芽咀嚼后又热了嘴，这就是姜糖的独特之处。特别是儿童，更是喜欢吃姜糖，一边吃一边唱起“月光光”的童谣，表现其喜悦的心情。
    再说人们常见的糖葱，这是潮汕清明节拜祖吃薄饼所必备的。糖葱的原料系麦芽糖制成，把捆成条状的麦芽糖贴在搭钩上反复用力拖拌，务使麦芽糖出现碎条状，酥脆爽口香甜。薄饼皮是用面粉在平盘热火烤熟而成的薄滋滋的饺皮。清明节拜祖之后，人们非常喜欢采用这种薄饼皮把糖葱卷成条块状来吃，十分酥脆，甜爽无穷。诗人高煜创作的《清明糖葱》是这样咏诵的：“桃花零落山花红，五日层阴一日风，着意留春无别计，朝朝深巷卖糖葱。”这里抒写的是清明节节气的特点，桃花零落了，山花还是红了山岭，阴晴寒暖相间。此时，是清明时节，每天人们都可听见深巷小贩的叫卖声。
潮汕甜品，种类繁多，潮汕的凉果厂应运而生。惹得潮汕诗人高声歌咏，如诗人方卓南对象鼻山的凉果厂是如此咏颂的：“象鼻山前堆百果，车拖船运如山垛。运来百果渍蜜糖，生意兴隆红似火。闽南赣北擅佳名，引得侨胞来合伙。工艺专精品种多，色味香形妙得妥。运销海外飨嘉宾，甜桃酸李样样可。春夏秋冬四季鲜，洋人一见口流唾”。诗人林晓声的《东民食品公司》又作如此咏颂：“樟东四季果飘香，象鼻山前蜂蝶忙。五彩缤纷酿蜜饯，送将甜美到遐方。”
   由此可见，潮汕果品种类繁多，制成甜品，四季飘香，产品远销海内外，备受欢迎。