草钩饼 – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

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    潮汕人注重血浓于水的血缘关系，祭祖十分虔诚。每年有春秋两大集中祭祀的基本传统（春为清明，冬为冬至），还有宗祠建成时祖先灵位供奉到祠堂供人祭拜的纪念日（即“入祠日”），以及各个大大小小的传统祭祀日等。
    在潮汕部分地区，族群上坟祭拜祖先的时候，我们都经常可以看到一种名为“草钩饼”的祭品。“草钩饼”平日里踪影难觅，只有到临近祭祖之时，负责采购祭品的人才会到糖铺订购。糖铺根据订购的数量开始制作，于祭祀的前一两天准时交货，以保证“草钩饼”的新鲜。
    “草钩饼”制作程序并不复杂，根据现有的模印，注入和好的并加了白砂糖的面，再进行烘烤，便可以了。制作成的“草钩饼”正面粉白，背面呈褐色，松软却又不失喷香，人人都爱吃。因为这种饼像极了旧时人们悬挂东西用的木质弯钩（潮汕人称之为“草钩”），故此得名。
    为什么要用“草钩饼”祭祀祖先呢？据一些老辈介绍，“草钩”可以用来钩住绳索，将它们系在一起。族人就像绳索一样，分散在各地，从事各行各业的工作。每年的大型群体性祭祀活动，既是共同缅怀祖先、感恩祖先的日子，也是子子孙孙们团聚的良机。拜祭“草钩饼”，寄寓着千千万万的族人相聚相携，万众一心的文化内涵。
    祭拜完祖先，宗祠的负责人就会在祠堂里按照人口分发祭品，有又大又红的寄寓着吉祥如意的“大吉”（柑橘），有带糖馅儿的象征子孙发达的“发包”（包子），当然也少不了代表全族团结一家亲、万众一心光宗耀祖的“草钩饼”。
    人们吃着又香又甜的“草钩饼”，品着家乡的工夫茶，欢快地聊天叙旧，展望未来！