春节临近话龟粿

    春节是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日，各地有各种各样的民情风俗。在濠江、潮阳、潮南这一带，也有一种很特别的，不与潮汕其它地方雷同的习俗——龟粿守年。
    龟粿是盛行于濠江、潮阳、潮南这一带的祭祀粿品，其最大意义就是“守年”，乡里人称“压年”，是极具美好吉祥寓意的粿品。自古乡里人就认为龟背的纹理宗密，龟隐藏着天地的秘密，它是成为一种神秘而蕴藏着丰富的文化内涵的动物，更是长寿的象征。特殊含义的龟粿在辞旧迎新之时，乡里人特别重视。即用龟粿在大年三十拜完祖宗后，在零点前，一定要把龟粿、银元（现没银元即用大桔、硬币）放在灶上的锅鼎里和装满大米的米桶里，以及睡觉的床榻上，名曰：“压”灶公、“压”床脚婆等，也是敬神明的一种方式，一直“压”到正月初五神明下凡。乡里人称这种做法为“压过年”，也即是北方人称的“镇年”。这样辞旧迎新时就能平平安安地从旧的一年过度到新的一年，补运气旺财位、化煞呈祥，在新年给家里人带来长寿、富贵、祥瑞之气。
    用龟粿守年，这习俗从何时而起？人们不得而知，乡里人只知道，是祖辈们一代代留传下来的习俗。而在濠江区马滘街道海明社区一陈姓支系中，他们守年的龟粿，叫压头龟。其由来却有一段离奇曲折的故事。据陈氏族里的耆老陈松兴讲述：相传嘉靖年间，潮汕先贤翁万达与同朝为官的侯天来有怨隙。翁万达身故后，侯天来前来潮州做官，决定找翁万达家人报仇。翁夫人无奈求救当时已告老回乡（现潮阳贵屿镇）的国舅爷陈北科。为使翁家免于一难，陈国舅自设一计，在侯天来进入潮州上任途中，故意冲撞拦轿。结果被侯氏手下当成狂徒锁起来。等侯氏明白过来，知道闯下大祸，陈国舅便以此为要挟，以不报翁家之仇作为交换，不追究侯氏的罪，才使翁家逃过一劫。若干年后，陈国舅去世。侯氏在潮汕做官的后人，遂找陈后裔报仇。为躲避杀害，在侯氏手下一路追杀中，陈氏后人从贵屿逃难至现濠江区马滘乡。此时恰逢要过年，按当地人风俗，过年需做龟粿压米桶。因人生地不熟，又是逃难，不敢向乡人借粿印。无奈之下，因陋就简，用剩有的高粱粉调成粿皮后，包上简单的米线馅后，只能用手按龟的大致模样，把粿品两边稍微拉长，代表龟头龟尾，把粿身用手稍稍压扁，代表龟身龟壳。由于龟头是用手捏压的，再加上当时逃难不能抛头露面的心境，陈氏子孙便把做好的粿品称之为“压头龟”。过完年，一部分陈氏后人害怕追兵再追过来，继续向海陆丰处逃亡，一部分人见此地水陆方便、物产丰饶，遂决定暂且住下。之后由于追兵没有追到此地，留下的陈氏后人便长住于此。为不忘先人这段落难史，以及教育子孙后代要忍辱负重、踏实做人，族人一直把年前做压头龟祭拜祖宗后，压米桶、压锅鼎、压睡床的“压年”的传统沿袭至今。
    历史的大河千古流，从没停息，好多传统流失在岁月之河。在濠江区马滘乡还能追寻到一些历史的沉淀，村民们很好的传承了许多美好的传统，通过我们的拙笔及时地记录下来，留给后人。

你是本文的第778位读者
来 源： 摘自“汕头日报”2014、1、26
作 者： 吴燕萍 杨育挺 文 潘元旭 摄