潮州十大名菜名小食出炉 – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

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本报讯据《潮州日报》报道，记者前天从“潮州十大名菜、十大名小食”评选活动工作领导小组获悉，历时半年的“潮州十大名菜、十大名小食大型评选推荐活动”评选结果新鲜出炉：“黄金美味大连鲍”等10道菜肴以及“海龙潮式腊肠”等10种小食分别荣获“潮州十大名菜”、“潮州十大名小食”称号。

此次活动共有31家企业和个体户报名参加评比，申报菜品51件，其中名菜23件，名小食28件。经过自愿申报、参评初审、市民品尝、公众投票、专家评审等阶段，黄金美味大连鲍、潮式蒜香鲍、永生源铁皮石斛养生汤、千禧一品汤、肉末焗辽参、五谷丰登、炭烧大响螺、金丝雪鱼、秘制腌龙虾、鲜竹筒炖乳鸽等十个菜品以及海龙潮式腊肠、真美肉松蛋卷、包记正名姑嫂香腐、辉记手捶牛肉丸、金石金江清炖牛杂、意溪范合盛大朥饼、沛沛胡椒鸡系列、香煎一品包、文香乌橄榄、胡荣泉春饼等十个小食脱颖而出，被评为“潮州十大名菜、潮州十大名小食”。

广东商学院旅游管理系教授、餐饮企业国家级认定师姚学正认为，潮州菜不仅是潮州人的骄傲，更是广东人的骄傲。希望通过此次评选活动，促进该市餐饮单位树立品牌营销意识，借鉴其他城市的成功经验，着力解决制约潮州菜、小食发展的包装、宣传等问题，擦亮潮州菜品牌。