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酥饺
酥饺“外形如新月”“形似元宝”，有着团圆、财富的寓意和象征。元宵夜，饭饱之后一家人围坐在茶几旁喝工夫茶。总少不了来一盘酥饺当茶配。
酥饺的原料一般包括熟米粉，花生碎，白砂糖，芝麻和“冬瓜册”等，后来随着人们生活水平的提高，酥饺的馅料也逐渐演变出红豆、绿豆和咸味馅料等不同口味。将磨好的花生碎、熟米粉、白砂糖和黑芝麻一同倒在大圆盘上用手和匀，取一张买好的饺子皮，用勺子舀上适量的馅，以包饺子的方式将馅料包好。在锅中倒入适量油并烧热，油温六成热的时候下“饺子”，炸至两面金黄即可捞出晾凉。这样入口花生甜、芝麻香、酥皮脆的酥饺便大功告成了。
束砂
在潮汕地区流传着这样一句话：“束砂一碟茶一泡，糖食风味胜山珍”。潮汕人在元宵佳节大快朵颐后，定然会泡上几壶工夫茶，而元宵节的茶桌上又怎么少得了束砂呢？束砂其实是包裹着白糖的花生仁，“反沙豆仁”是潮汕地区特有的说法，是指将白糖融化成糖浆后包裹在炒熟的花生仁上，冷却后花生仁外面的那层糖浆便凝固成白霜。
在制作束砂的原料上，要选择大小适中的优质花生米炒熟，并选用上等白糖，去其杂质，在锅中煮制。煮糖时要掌握火候，待糖浆成糊状后，加入花生仁反复搅拌，直到每颗花生仁都均匀地挂上糖浆，冷却后便是束砂。
朥饼
在元宵节的夜晚与家人围坐一起，冲上一壶工夫茶配上一块潮汕朥饼，畅谈新一年的规划，这样的镜头在潮汕似乎打上了定格帧，它成了潮汕人生活中的一个部分、一个记忆，代代相传，永恒不变。
“朥”在潮汕是猪油的意思，在制作朥饼的过程中，不论是制皮还是制馅，猪油都是主角。老字号的潮汕月劳饼有意溪大月劳饼、贵屿朥饼和苏南朥饼等品种，皮薄而脆，馅厚而清，香甜软润。层次分明的外观如牡丹展姿一样层层绽放，酥皮一碰即落，入口即化，酥脆娇嫩。
一杯工夫茶，一块金黄香酥的潮汕朥饼，饼的甜缓和了茶的涩，茶的苦解了饼的腻，二者称得上是绝妙的搭配。
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