补风炉 – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

▼

    以前潮汕人的燃料，以木柴、木炭、稻草、山草四项，只有饮食店和工场作坊才有烧煤的。农村多用烧草老虎灶，市镇居民多用烧柴棍的大炉子，也有的家庭人口较少，生活又较优裕，也用木炭烧火做饭，但那是少之又少，“睡晏晏，扣响炭”，那是形容他过的是神仙日子。大多情况下只有烹茶煲药时才用小炉子烧木炭。不管是烧柴的大炉子还是烧炭的小炉子，潮汕人都统称为风炉。
    风炉有大有小，多种多样。小者有专为烧橄榄核制作的小茶炉，精巧雅致，本身就是件工艺品；大者，有大至可煮七八人饭的大风炉，其功能已近似灶了。泥土制作的风炉易坏，特别是风炉窗“三山”，扔了太可惜，需要找补风炉的修理。从事这种职业的风炉匠大都是家贫、体弱者，他们肩挑一担竹筐，筐里放几只风炉，一团泥巴，几块风炉窗，几副大小齐备的三山，然后穿街过巷，叫喊“补风炉呀，换风炉窗呀!”修补风炉怕技术很简单，不外是换炉窗、换三山，如炉壁有裂痕，便用土把裂痕粘合，然后再箍上一条铅线。修补后的风炉，好用如初，而所费却无几多，因此，不管是有钱无钱人家，如买到一只用起来得心应手的好风炉，偶有损坏，均舍不得丢弃，都要请风炉匠来修一修，补一补。
    现在，除非特别讲究的老茶客烹茶才用风炉，绝大部分用五花八门的电炉烹茶，至于烧水做饭更不用提了，街上再难听到风炉匠的吆喝声。可能有的年轻人看了戏剧智取《威虎山》，不知戏中的人物“小炉匠”是干什么的。其实，潮汕以前就有小炉匠。