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| 潮方言对于牲畜性别的称谓很特殊，主要有二：一是性状副词后置。现代汉语对牲畜性别的称谓是副词在前，名词置后，如“公牛”、“母猪”等；潮语则刚好相反，名词在前，副词置后。二是很少用“公”、“母”、“牡”、“牝”等词，常以“牯”、“犅”、“雄”、“娘”等词取而代之。 “牯”，汉音gǔ，潮音gang1。原指母牛，如《玉篇·牛部》：“牯，牝牛。”牝牛即母牛。也指阉割过的公牛。《正字通·牛部》：“牯，俗呼牯牛曰牯。”潮语则不管阉割过与否，凡公牛皆称“牛牯”，猫狗也称“猫牯”、“狗牯”。 “犅”，汉音gāng，潮音gang1。《说文·牛部》：“犅，特牛也。”又：“特，朴特，牛父也。”《玉篇·牛部》：“特，牡牛也。”《广雅·释兽》：“特，雄也。”总之，“犅”即雄性之称谓。但潮语习惯称公牛为“牛牯”，偶尔方称“牛犅”，倒是常称公猫为“猫犅”。 “雄”通称雄性动物，但潮语常指称雄禽，如：鹅雄，鸭雄，鸡雄，鸟雄等。但“雄”不念文读音hiong5，而用白读音hêng5。 “娘”是对母亲或年长妇女的称呼，潮语却用来代替“母”指称雌畜，如称母猫为“猫娘”。 附带说明，潮语的牲畜称谓似乎与汉语相悖，实则是保留了古汉语的语法。原来，古代指称牲畜性别与现代汉语正好相反，而同潮语一样，是名词在前、副词置后的。
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