让汕头人文历史更丰富些 – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

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    无论是人文景观，还是传统艺术或地方特产美食，都是特定历史条件的产物，是时代的文化符号。每一处或每一种都记录着一段历史、一个故事，象征和代表着一种意义和价值
    编前语：本月20日，本报以两个连版的形式推出《汕头人文历史宝典》，旨在弘扬潮汕优秀传统文化，激发广大市民及海内外乡亲热爱家乡、共同建设美丽幸福汕头的热情，也为“汕头文化符号”推荐评选活动提供资料参考。“宝典”推出后，在市民中引起热烈反响，纷纷表示肯定支持。但挂一漏万，难免有遗珠之憾，幸近日有不少热心读者来电来信，说看法，提建议，作补充。今特刊发热心读者陈楚金先生的文章，他对汕头的历史人文资源也提出了自己的见解。我们期盼有关专家学者和各界人士提出自己的看法，让“汕头人文历史宝典”更丰富、更充实。
    在汕头经济特区报社第16届读者活动日，《汕头特区晚报》与市文广新局等单位联合举行“汕头文化符号”推荐评选活动启动仪式。在此之前，《汕头特区晚报》特推出《汕头历史人文宝典》，为评选活动提供参考资料。此举的目的有助于提升汕头的软实力，突出汕头的个性魅力，树立美好的城市形象，因此在市民中引起了热烈的反应。
    什么是“文化符号”？通过百度搜索，解释是：文化符号，是指具有某种特殊内涵或者特殊意义的标示。文化符号具有很强的抽象性，内涵丰富。文化符号是一个企业、一个地域、一个民族或一个国家独特文化的抽象体现，是文化内涵的重要载体和形式。“汕头文化符号”也即是以汕头为主体的文化符号。众所周知，汕头是中国唯一市区有内海的城市，由于被江海分割成岛，又地处北回归线上，形成一座标准的亚热带滨海城市。独具特色的自然、历史、人文景观和浓郁的地方文化，使汕头成为中国最适宜人类居住、旅游、度假的城市之一。于是在珍藏版上，“汕头文化符号”被分为景观、人文、人物、美食、特产、工艺六个版块，基本上反映出汕头“深厚的文化底蕴、丰富的开埠历史、潮味浓郁的民俗风情、多姿多彩的风物美食、神奇旖旎的自然景观”。但依笔者的看法，珍藏版上所涉及的范围、事物还可更广泛、丰富些。既然是探寻“汕头文化符号”，就应该涵盖金平区、龙湖区、濠江区、澄海区、潮阳区、潮南区以及南澳县，这样才能真正体现出一个城市多元化的魅力。
    人文景观叠加了本土文化特质
    珍藏版上，推介汕头的人文景观有石风景区、南澳岛、达濠古城、樟林古港、小公园历史街区等几处。笔者认为，这还不够完整，潮阳莲花峰、潮阳大峰风景区、棉城文光塔等处也不应被遗忘，它们都具有典型的本土文化特质。
    莲花峰风景区位于潮阳区海门镇。区内有花岗岩山石开裂如莲花，巍然挺秀，是具有自然景观和人文景观的旅游胜地，也是国家3A级旅游风景区。相传南宋景炎三年（1278），文天祥抗元兵抵潮阳，此时，宋帝昺乘船奔新会崖门。文天祥登上莲花峰，寻望不见帝舟，悲痛顿足，石碎成莲花状，文天祥又用剑在石峰上刻下“终南”二字，表示南退到此为止。自宋代起，莲花峰便成为历代文人墨客凭吊前贤的地方。
    潮阳大峰风景区是海内外乡亲慕名瞻仰寻根谒祖之处。景区以大峰祖师亭为主轴线，建成了一系列人文景观：主轴大门有气势非凡的“南疆一峰”牌坊，由168块大花岗岩石组成，为粤东最大的石结构牌坊。拾级而上，两侧有玉叶、丹桂、迎日、邀月、雨伞、古碑诸亭；外围有报德、腾云、凌志、仰师、培英、诚德、思德、吉祥等亭，亭式多姿，亭亭玉立，游客至此莫不登亭观赏。大峰祖师墓、大峰石、大峰祖师纪念馆等都表明是为纪念大峰祖师而建的。
    棉城文光塔始建于宋绍兴元年(1131)，后崩塌；宋咸淳二年(1266)道人赵汝篪主持重建时，置千佛于塔内，称千佛塔，后废。明崇帧八年(1635)，知县漆嘉祉主持复建，邑人吴仕训将塔更名为文光塔，潮阳知县唐文藻全面修缮。解放后曾数次进行维修，保持原来的结构和状貌，塔为楼阁式七层石塔，塔平面八角，塔高42.3米，塔腔为壁内折上式，登级可至塔厅，现已成为全国重点文物保护单位。
    人才辈出的潮汕籍名人
    汕头地灵人杰，先后从这片热土走出去，为国家为家乡作出突出贡献的人数不胜数，正如珍藏版所列举的，有郑信、高绳芝、陈慈黉家族、杜国庠、蔡楚生等。其实可以加入候选榜的名人，远远不止这些，笔者仅从三个不同时期列举三位，便足以说明。
    古代有被誉为“岭南第一名臣”的翁万达。翁万达（1498-1552），字仁夫，号东涯，生于今金平区鱼它浦镇举登村，后迁居蓬州。自28岁金榜题名开始，从政、从军长达26个春秋，其中戎马生涯就有16年之久。他“南平登庸，北惩俺答，筑边墙八百里，赈饥民三十万”，是明代屈指可数的一位重要军事家。万历朝首辅，大改革家张居正就曾对其作出了世宗朝边臣“仅仅推公屈一指焉”的评价，的确不失为潮汕，乃至岭南先贤中事功最为卓著者。更值得一提的是，随着海外潮人的足迹，其威望还远播异邦。如在泰国，他被誉为“英勇大帝”，立庙祭祀竟多达百余处。
    近代有郑正秋。曾作为蔡楚生入行指路人的郑正秋（1889-1935），潮南区成田镇人，中国电影事业奠基人之一。1913年编导中国电影史上首部故事片《难夫难妻》，上世纪20年代创办上海明星影片公司和明星新戏学校，培养出胡蝶等一大批电影艺术家。代表作有《自由之花》、《姐妹花》等，被誉为“中国电影之父”。
    现代有林希之。林希之（1921-1969），原名林应熙，汕头市人。1948年，林希之从香港回到汕头。在国内感光材料研究尚为一片空白，在完全没有资料文献可供参考的情况下，建立了“公元实验室”，专心致志地从事感光材料的研制。经过了长达两年的探索，积累了成百上千数据，攻克了一个又一个难关，终于在1950年6月2日，新中国第一张原始性氯素照相纸在“公元实验室”里诞生。随后，又先后试制成功中国第一张黑白照相纸，中国第一张人像胶片以及黑白胶卷、黑白电影正(负)片、黑白高速照相胶片、X光胶片、印刷制版系列胶片和水溶性正型彩色电影正片，是公认的“中国感光工业之父”。
    传统艺术享誉海内外
    潮汕文化历史悠久，积淀深厚。潮剧、潮乐、潮菜和工夫茶等传统文化富有浓郁的地方特色，享誉海内外。汕头民间习俗是中华民俗文化的遗植，是汉文化与百越民俗文化及外来文化相融合的结晶。从珍藏版上，我们看到了潮剧、灯谜、潮州音乐、英歌舞、瓶内画、潮阳剪纸、潮汕木雕、嵌瓷等传统艺术，但已入选国家级非物质文化遗产名录的澄海蜈蚣舞却被遗落了。
    澄海蜈蚣舞，也称西门蜈蚣舞，起源于清同治至光绪年间，由澄海西门乡陈成锦、石文勇等人创作而成。他们参照蜈蚣爬行动作，设计制作出可供舞蹈的蜈蚣躯壳及酷似蜈蚣爬行的舞蹈动作，演出后果然备受欢迎。一百多年来，历经几代人的不断演化完善，融音乐、舞蹈、武术于一体，观赏性强，场面十分壮观。
    舌尖上的汕头美食
    美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。但是不是所有人对美食的标准都是一样的，其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，就可以称之为美食。汕头美食包含潮菜以及诸多地方特色的粿品、小吃等。固然汕头牛肉丸、蚝烙、红桃粿、鼠壳粿、朴枳粿等榜上有名，但还不够全面，许多有特色的地方名小吃也应给一席之地。例如汕头人钟爱的春卷，用面料制成的薄饼皮，放入用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣，猪肉，鲜虾肉，香茹，虾米和蒜茸，包成卷状，后用油炸。外皮酥脆，馅料浓香。据考春卷的形成在潮汕历史悠久，它原是立春日的食品，唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进，其馅料由芹、韭、笋组成，表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食，称为春卷。
    韭菜粿，也称无米粿，用番薯粉作粿皮，蔬菜作馅，味道香浓，外白内翠，蘸上汕头特制的辣椒酱，酥脆爽口，以独具一格的风味赢得人们的青睐。还有糕粿、水粿、落汤钱、干面、豆花、草粿、糖葱薄饼等，无不是汕头人舌尖上的美食。
    总之言之，评选“汕头文化符号”，希望能更加广泛、全面一些。其实，无论是人文景观，还是传统艺术或地方特产美食，都是特定历史条件的产物，是时代的文化符号。每一处或每一种都记录着一段历史、一个故事，象征和代表着一种意义和价值。我们去挖掘、去评选，正是为了达到激发广大市民及海内外乡亲热爱家乡、共同建设美丽幸福家园的目的，市民非常支持。