潮州与宜兴茗壶工艺比较 – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

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    中国的陶瓷工艺中，陶器虽早，而自瓷器发明之后，便出现了后来居上的局面，陶器也只能做些民间杂器而难登大雅之堂，自明代的宜兴以紫砂为壶，明显地改变了这种地位，成为中国陶瓷中的一支奇葩而遐尔闻名，倍受推崇。在几百年的紫砂工艺史中，其技艺也因茶艺之缘而远播于工夫茶之乡——潮州，由于地域文化背景、风俗的关系，潮州与宜兴两地茗壶同系紫砂之艺而技法有异，可谓为殊途同归。笔者乃宜兴陶人，为师法百家之艺，故远涉潮州，以艺会友，偶有心得而付诸文字以论之。
    泥料之异。宜兴之紫砂泥属于高岭土——石英——云母类型，属高可塑性，可以任意加工成大小各异之不同造形；干燥收缩率极小，从泥坯成型到烧成收缩约8%，生坯强度大；天然颜色有红、绿、紫三大色系，经调剂可配成五颜六色。不加掺材料而单独成陶，成品陶中有双重气孔结构，具有良好的透气率，用于泡茶，能较长时间地保持茶叶的色味香，相对地推迟了茶叶的变质发馊时间。文震亨《长物志》曰：“壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。”可见紫砂于茶之功用自来就备受推崇。而潮州的陶土潮人俗称“红泥”，也属高岭土，但其原土最大之特点是含极高的氧化铁，质地细腻，含砂率较小，可塑性较之宜兴紫砂泥高；干燥收缩率较大，从泥坯成型到烧成收缩约15%，生坯强度较低；因含氧化铁，原土呈黄色，煅烧后呈红色，色系较为单调。由于潮州之陶土含砂率较低且原土的单晶颗粒组成结构较为密实，其透气率较宜兴紫砂泥低。成形后按潮州的习惯工艺务必施釉，釉光照人，惜用之越久其釉光随着时间的推移而稍呈失色。
    塑造技艺之异。宜兴茗壶的塑造技艺，金砂寺僧、供春承当时日用陶的模制方法，及至时大彬，先学用模而后弃模，创泥片镶接拍打法凭空成型的技艺，被宜兴陶人一直承袭沿用至今。由于这种极为灵活、特殊的制作方法，使宜兴紫砂壶的塑造似乎无所不能，汉方、小云雷、莲方、菱花、六方、蕉叶……种种各异，妙出心裁，其造形丰富、式样繁多，在工艺美术世界中恐无出其右者。潮州茗壶的塑造技艺是采用古老的手拉方法，其成形过程系将泥料自下向上伸延且内外翻转，构成塑造技艺的运动空间。成型时手指和手臂对泥料的捏压按挤促使坯体绞转多姿。而塑造运动之快或慢、沿弧线上旋或沿直线上提、按压或捏挤，使器物的形态或端庄圆弹，或挺拔秀丽，或节奏鲜明，或韵律柔美，显示出技艺美与形态美的融合。
    两地茗壶的塑造，宜兴属近似雕塑工艺的手法，它的造型可由陶人的创意而随心所欲，创作思路开阔，世间万物皆可成为创作素材。但部分壶的实用功能随着其造形的求新、求异而慢慢退化，逐渐地成为观赏价值高而实用价值较低的文玩；且不重视闽、粤两地，特别是潮汕地区好小壶、重实用的茶俗，大部分宜兴茗壶的容量偏大，这对于宜兴来说会慢慢失去潮汕茶文化之乡的茗壶市场。潮州手拉茗壶的工艺技法古老，以圆为基调的造型其理味十足而趣味偏少，容量偏小，十分适合潮人的茶俗，惜对于全国之茗壶市场却是一种极限；在泥料方面，透气率是茗壶实用方面的一大要点，于泥料方面下工夫，是潮州手拉茗壶工艺的当务之急。若于浑圆的茶器钮、流、把、身配上贴塑，这样既继承了传统的手拉工艺，又注入了新的技法，保留其实用性，增加其观赏性，对这种传统工艺的继承和发展大有裨益。
    在潮州数天的考察，深感到潮州裕德堂景臣君在改善潮州泥料、调剂使用宜兴紫砂和在造型、雕刻工艺上求变，其创新精神无法用三言两语表达。宜兴是紫砂茗壶的发源地，潮州也应是紫砂茗壶的发祥地之一，两地陶人皆不能固步自封，从用料、工艺等取长补短，共同发展，繁荣壶艺，方不愧为当代陶人。