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端午赛龙舟，潮人称“扒龙船”。龙舟之大小各有不同，韩江平原传统均是划快艇式龙舟，有“苏莲”和“尖头”两种。小巧轻捷，不添龙头龙尾，仅在船头两侧钉绘上龙眼。船上漆以红、青、白、黑诸色，寄意红龙、青龙、白龙、乌龙……五对桡手十人分列两边，戽水一人，敲锣一人，司鼓一人，舵手一人押后，共十四人。比赛地点：或在大池塘，或在韩江支流划一段为赛区。
　　赛龙舟是力的较量，也是技艺的较量。健儿们必须齐心协力，同步同节，配合密契方能制胜。
　　头手桡迎来当头浪，插水宜深，用力最猛，必选强壮高手者任之。在舟身掉头时，头内桡手务要运用旋桨深划，使船头平稳速转。尾内桡因舟尾略翘，离水面稍远，应身高臂长，腰肢俯弯耐性强的人才可胜任。舵手把握舵桨，恒保龙舟平稳前进，看势转舵，掌握龙舟命运。司鼓手是诸桡手的合“节”合奏指挥者，又是夺标手，应择灵敏机警的人。
　　比赛方法有“鱼标目”、“砍索”，和“圈水号”数种。
　　 “鱼标目”即鱼比目状，并列追逐，赛舟每以两艘并列而进，作直线或绕圈夺标赛法。“砍索”是在两舟末端套紧一粗绳，如“拔河”状，作背向划船紧拉，由裁判员视其距离相当时鸣号砍断绳索，比赛即开始，赛程是绕圈。但潮安官塘、下水门，澄海一带常采用“圈水号”赛法。
　　 “圈水号”，即在江心或大池塘横向约一米处树两桩作“夺标台”，标台两端各插小红旗一面，旗杆连缀一红绳，这就是“锦标台”了。标台其实有标无台，以桩插小红旗和青竹梢作台，是比赛的起点，也是抢标的终点。标台南北赛程在相等距离插上第一、第二“比标(青竹梢)。距标台六十米远处，各树一桩，作为“南转舟点”和“北转舟点”。参赛龙舟先应拈阄，确定谁为“南去北来”或“北去南来”的方法。开头，两舟各在各方第一二比标水位间由司鼓手缓击“鼓 ”配着锣声有节有奏地绕圈转划舟身，直到双方认为距离适当，桡手心志协齐时，一方起鼓，敌方应鼓，比赛便正式开始。两舟背向疾划奔驰，各至转舟点又急绕木桩，进入比标范围，舟速强弱之势便可初见分晓。三圈之后，便进入夺标阶段。当最后一圈逼近标台，双方势均力敌时，成败之抉择，就落在司鼓手(夺标手)身上。那时他左脚指紧勾头仓的“绞藤”，突然来个“鹭鸶反莲”绝招，伸出右手疾夺锦标，这场面最撼人心弦。水上锣鼓急催，桡手虎虎拨波。岸上观众呐喊助威，若痴若狂，忘乎所以。
　　最后夺得锦的龙舟，换上大红旗，插在中仓上，绕场兜风一周，以谢观众，凯旋而归。