石蛙的传说 – 潮汕文化网-实时追踪传统民俗习俗文化新闻资讯信息网站！

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    揭西县良田乡有句俚语：“三只脚的人精不好找，四条腿的蛤蟆满地跑。”
    良田多池塘，多小溪，也多农田和树林，宜于蛙类安家繁衍。过了龙抬头的二月二，就有了“呱呱”的蛙鸣，“咕咕咕——呱呱呱”那蛙鸣之声，或远或近，或高或低；或是独自轻吟，或是一唱一和；也有群蛙齐唱，响成一片的。
    到良田乡去旅游，福气好的可以吃上肉肥滑而不腻、美味鲜香的良田石蛙。这独特的石蛙肉质细嫩鲜美，营养丰富，且有清热解毒、滋补强身等功效，食用价值及医用价值均非一般地方石蛙可比拟。关于良田乡这水产山珍，当地有这样一个传说。
    相传在很久以前，桐树坪住着曾、袁、李、邓、刘五姓人，其中有姓刘的一家，男主人叫盛炫，号昌明，因冤案被揭阳县衙投入死牢，家中遗留五个幼子嗷嗷待哺，在当时“八字衙门朝南开，有理没钱莫进来！”的时代，兄弟五人徒叹奈何，只得与母亲缪氏相依为命。长子名叫统清，号如南，他见母亲因思念父亲日夜啼哭，体质虚弱，双眼几近失明，又听村里人说吃山狗态（四脚鱼）有强身明目的特殊功效，便天天到山上的小溪里去捕捉山狗太给母亲吃。有一次，他在溪里摸来摸去，始终捉不到一条山狗态。这时，太阳落山，天也渐渐地黑了。他坐在溪旁的小石墩上，不禁唉声叹气：“捉不到山狗态怎么办？”忽然身后传来几下水响声，他转身一看，只见一群突眼、扁嘴、花皮的小动物猛地跳上岸来。小统清生平没见过这种小动物，也不知道是否好吃，吃了是否有益。“心急马行田”，他不管三七二十一，眼明手快，随手捉了几只石蛙回家。他试着杀了一只石蛙，削掉皮生炒来吃，感到很香滑，没出事故，才煮了给母亲吃。他母亲吃了也觉好吃。以后，小统清就长期捉来给母亲吃。他母亲的身体逐渐强壮起来，脸色也红润起来，眼睛也越来越明亮。人们见这种小动物与稻田里虎皮蛙相似，只不过个子更大，又生活在石上，就把它叫石蛙。此石蛙在傍晚时爬出洞穴，在山溪两岸或山坡的草木丛中觅食、嬉戏，异常活跃。但其活动范围一般不大。夜深时，便逐渐返回洞穴，天亮后很少在洞外发现其踪迹。白天一般伏在洞口，或潜伏在草丛、砂砾和石片空隙间，伺机捕捉附近的食物：一旦遇有水蛇、老鼠等敌害，或是人走近洞口时，迅速退到洞内，或沉入水底。人们一般在春季夜间才能捉到。
    穷人的孩子懂事早，后来兄弟五人发奋读书，其中长子统清官拜正八品修职郎。三子拔基官拜正九品登仕郎。如今桐树坪、岸洋村昌明公传下裔孙已超过二千人。